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Il fusto una volta posizionato nella macchina dura 30 GIORNI!!!
Birra fresca a casa, per ozio, cene con amici,partita di calcio o feste!!! Venite a trovarci!!!

FINALMENTE AL LABEERINTO UN NUOVISSIMO ARRIVO:

La birra degli IRON MAIDEN      

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OKTOBER FEST 2013

Eccoci qua, in pieno ottobre...e allora venite a visitare l'angolo tedesco dedicato a questa festa, birre tedesche tradizionali e non, boccali in ceramica originali, Paulaner edizione speciale limited edition con il litro di Birra!!!

 

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Oggi proponiamo un nuovo birrificio!!!!!!

Direttamente da Lucca per essattezza da Segromigno in Monte a Lucca è arrivata la birra del Birroir Birrificio Artigianale un birrificio composto da sole DONNE!!!

Tre amiche con in comune la passione per la birra hanno dato vita  a questo nuovo birrificio che per ora propone due birre: Isotta e Gigliola. 
Il trio è composto da Elisa, Elena e Alejandra. Elisa si occupa del settore commerciale e della comunicazione, Alejandra del settore smministrivavo e marketing ed infine Elena è La Mastra Birraia, partita come homebrewer ora dispone di un impianto da 350 litri alla settimana.

Labeerinto beershop ha presentato le 2 birre di Birroir in occasione di un apericena organizzata il 24 agosto scorso, presso la pizzeria El Paso a Lucca, dove ha partecipato anche la mastra birraia Elena.
Durante l'apericena i clienti hanno così potuto scambiare opinioni e giudizi sulle birre direttamente con chi le ha materialmente prodotte un evento abbastanza raro nel panorama italiano. 

Ed ora spendiamo due parole su quello che davvero ci interessa: parliamo di birra, parliamo di ISOTTA E GIGLIOLA!!!

Isotta è una Blonde belga da 4,5% molto beverina e rinfrescante, aroma fruttato, al palato sentori di mais, retrogusto pulito e poco amaro.

Gigliola è una Pale Ale da 5,5% color ambrato scuro, gusto abbastanza bilanciato, aroma di caramello e malto, il palato conferma l'aroma. Gigliola lascia un piacevole retrogusto amaro.

In estrema sintesi sono due buone birre made in Lucca tutte da provare e scoprire!!!   

English version.

Today we propose a new brewery!!


Directly from Lucca came the beer Birroir Craft Brewery a brewery composed of only WOMEN!

Three friends with a common passion for beer have given birth to this new brewery that now offers two beers: Gigliola and Isotta.
The trio is composed of Elisa, Elena and Alejandra. Elisa is in charge of the commercial sector and communication sector Alejandra smministrivavo and marketing and finally Elena is Mastra The brewery, which started as a homebrewer now has a plant of 350 liters a week.

Labeerinto beershop presented Birroir 2 beers at a apericena organized last August 24 at the pizzeria El Paso in Lucca where he also participated the coaming brewing Elena.
During the apericena customers were able to exchange views and opinions on the beers directly with those who have materially produced a rare event on the Italian scene.



And now we spend a few words about what really interests us: we are talking about beer, let's talk about ISOTTA And GIGLIOLA!

Isolde is a Belgian Blonde from 4.5% very drinkable and refreshing, fruity aroma, the palate hints of corn, clean aftertaste and a little bitter.

Gigliola is a Pale Ale 5.5% dark amber color, taste pretty balanced, malt and caramel aroma, the palate confirms the aroma. Gigliola leaves a pleasant bitter aftertaste.


In a nutshell, are two good beers made ​​in Lucca all to try and find out!

Please report any errors in translation, Thank you!
  Non esitate a segnalarci eventuali errori di traduzione, Grazie!   

AGGIORNAMENTO ORARIO AUTUNNALE!!!

APERTI DAL LUNEDI' AL SABATO

MATTINO 10.00 - 13.30

POMERIGGIO 15.30 - 20.00

L'APERTURA DOMENICALE LA COMUNICHIAMO

 NELLA SETTIMANA STESSA!!!

La Ricetta di oggi

Tortino di rabarbaro al quark e Martin's Pale Ale

Ingredienti:
• 4 tortine (pasta frolla), già pronte
• 4 gambi di rabarbaro, 100 g di zucchero, 1 punta di cannella
• Zucchero di canna
• Citronella o menta
• 250 g di formaggio fresco (può essere sostituito con quark o ricotta)
• 1 dl di Martin's Pale Ale

Preparazione:

Tagliare il rabarbaro a pezzetti e cuocere con lo zucchero e la cannella

finché non si disfa.

•Riempire le tortine con la composta di rabarbaro e passarle in forno

per 3 minuti a 180°C.

•Spolverare con lo zucchero di canna e gratinare sotto al grill finché non

si sarà formata una deliziosa crosticina.

•Mescolare la Martin's Pale Ale e il formaggio fresco, quindi formare delle chenelle da mettere sulle tortine

•Decorare con la citronella o la menta

Vi presentiamo ora :

Birra AMA BIONDA

Birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. 6.0% Alc. Vol. dal corpo leggero e pulito, delicatamente maltato e fragrante. È una birra dorata dal carattere fruttato e floreale, delicata ma allo stesso tempo complessa, creata da malti aromatici, tre diversi tipi di luppolo e miele d'arancio di Sicilia.
Caratterizzata da aroma di brandy di pera e mela verde, presenta un finale secco e vivace di cedro, il tutto legato dall'inconfondibile sapore di miele d'arancia.
Abbinamenti
Si accompagna perfettamente ai piatti di mare, dagli antipasti e ai secondi. Può essere accostata anche a piatti di pasta condita con sughi semplici e profumati, come il pesto. Ottima con la pizza, consigliata con margherita o frutti di mare.

English version

Beer AMA BLONDE
High fermentation beer, re-fermented in the bottle. 6.0% Alc. light and clean body, malty and delicately fragrant. It is a golden beer from fruity and flowery, delicate yet complex, created by aromatic malts, three different types of hops and orange honey of Sicily.
Characterized by aromas of pear and green apple brandy, has a dry finish and vibrant cedar, all linked by the unmistakable flavor of honey orange.
pairings

It matches perfectly with seafood dishes, from appetizers and seconds. It can also be compared with dishes of pasta with simple sauces and fragrant, like pesto. Great with pizza, margherita or recommended with seafood.

Please report any errors in translation, Thank you!
  Non esitate a segnalarci eventuali errori di traduzione, Grazie!   

Ricetta della settimana:

Spada al cartoccio alla Leffe Blonde con pomodorini e olive

Ingredienti per 4 persone

• 2 fette da 250gr di pesce spada
  
• 1 bott. di Leffe Blonde 0.33
  
• 8 pomodorini
  
• 1 ciuffo di prezzemolo
  
• 1 cucchiaio di capperi
  
• 1 cipollotto fresco
  
• 1 scorza grattuggiata di 1 limone
  
  
  
• 8 olive nere denocciolate
  
• 1 patata media
  
• Sale e pepe Q.B.
  

Preparazione
Per preparare lo spada al cartoccio iniziate dalla marinatura: in una ciotola capiente versate l'olio extravergine e le erbe aromatiche tritate avendo cura di tenerne da parte un cucchiaio da aggiungere nel cartoccio (per il trito di erbe aromatiche potete usare anche del timo abbinato alla maggiorana.). Aggiungete l'aglio tritato e il succo di mezzo limone insieme alla scorza grattugiata del limone .Salate e pepate e infine aggiungete la birra doppio malto. Immergete le fette di pesce spada nella marinatura e lasciateli riposare per almeno un'ora oppure se volete prepararlo con anticipo tutta la notte. Nel frattempo preparate le verdure per il cartaccio: tagliate a tocchetti la patata, a metà i pomodorini, il cipollotto e le olive nere. Su una leccarda da forno predisponete tutto l'occorrente per il cartoccio: stendete un foglio di stagnola, sopra di esso uno di carta forno e al centro ponete una delle due fette di spada che avrete prelevato dalla marinatura. Iniziate a condire il pesce con le verdure tagliate e i capperi, lavati e strizzati. A piacere aggiungete dell'altra scorza di limone grattugiata e terminate con il trito di erbe aromatiche, il prezzemolo tritato, sale, pepe, un filo d'olio e un cucchiaio di marinatura per insaporire. Accendete il forno a 200°, chiudete i cartocci piegando prima la carta forno al centro e ripiegando i lati e procedendo allo stesso modo con il foglio di stagnola. Cuocete per almeno 25 minuti, verificate la cottura del pesce spada (dipende dallo spessore della vostra fetta, se necessario lasciatelo in forno altri 5 minuti) e poi estraetelo dal forno e adagiatelo in un due piatti con il proprio fondo di cottura!

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Oggi vi presentiamo.....

Gordon Finest Platinum!!!

Paese: Belgio
Gradazione: 12 %
Colore: Bionda!!!
Tipologia: XXXtra Strong Lager

Birra chiara XXXtra Strong, è un autentico gioiello di carattere, il top nella categoria delle bionde forti. L’alta percentuale di alcol le conferisce un gusto intenso e una virilità incontestabile, eredità dei celebri reggimenti dei Gordon Highlanders. È come se scaturisse da rocce vecchie di milioni di anni. Try if you can !

Dal sapore vellutato con un delicato retrogusto amarognolo e dall’abboccato pieno con una forte sensazione di malto, questa birra diffonde nel palato tutta la sua esplosiva raffinatezza. Per esaltare tutto il suo carattere e il suo gusto unico, va bevuta fredda fra 6° e 7°C.

In ciccia, questa Birra di fattura superiore è la perfetta ANTI-TENNENT'S SUPER!!!
Una birra da provare, esaltante e sorprendente!!!
Non mi era mai capitato di bere una birra di questa gradazione che mi lasciasse la voglia di berne un'altra!!! Veramente notevole, piena di sapori!!!

Un gusto che non ti aspetti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

English version

Country: Belgium
Alcohol content: 12%
Colour: Blonde!
Type: XXXtra Strong Lager

XXXtra Strong lager, is an authentic jewel of character, the top in the category of Strong blonde. The high rate of alcohol gives it an intense taste and a virility indisputable legacy of the famous regiments of the Gordon Highlanders. It is as if to occur from old rocks millions of years. Try if you can!

Velvety taste with a delicate bitter aftertaste filled with a strong feeling of malt, this beer taste diffuses in all its explosive refinement. To exalt all its character and its unique taste, should be drink cold between 6 ° and 7 ° C.

In fat, this beer is the perfect alternative to the Tennent's SUPER!
A beer to try, exciting and surprising!
It had never happened to have a beer of this gradation leave me the urge to drink another! Very impressive, full of taste!

Please report any errors in translation, Thank you!
 
Non esitate a segnalarci eventuali errori di traduzione, Grazie!    

Recensito il LABEERINTO!

Questo è il link che vi rimanda ad una recensione del Labeerinto, fatta dallo staff di Loveat Italy!!!
http://loveat-italy.blogspot.it/2013/06/perdersi-in-un-labeerinto-di-birre.html?spref=fb

 BIRRA BIOLOGICA

Black Isle Brewery

Birrificio scozzese che si distingue nel panorama europeo per produrre esclusivamente birre che utilizzano materie prime provenienti da agricoltura biologica e che in parte provengono dall'azienda di proprietà del birrificio. Nato nel 1998 nella piccola città di Munlochy - nel nord della Scozia - come attività collaterale a quella dell'azienda agricola, per 11 anni, Black Isle Brewery, ha prodotto le proprie birre in un piccolo impianto da 5 barrel (586 litri) che non gli ha comunque impedito di crescere ogni anno del 50% rendendo necessaria la costruzione di un nuovo impianto produttivo. Così, nel 2008, è iniziata la costruzione di un nuovo birrificio, che si è conclusa a metà del 2009 e ha portato Black Isle ad avere una nuova sala cottura da 30 barrel (3520 litri) e una sala fermentazione da 210 barrel (24643 litri).

VENITE A SCOPRIRE IL GUSTO BIO DELLA BLACK ISLE BLONDE E BLACK ISLE HIBERNATOR!!!!!!!!!!

A giorni vi presenteremo una new entry nel Beershop LaBEERinto!!!

La PINK KILLER!

Paese: Belgio
Gradazione: 4,7 %

Birra bianca ad alta fermentazione brassata dalla birreria De Silly. Caratteristico è il suo colore rosato e il suo gusto dolce (ma mai stucchevole) con una punta di amaro grazie all’aggiunta di succo di pompelmo rosa. Vol. alc. 4,7%.

Preferibile servirla fresca come tutte le birre bianche d'estate sono molto rinfrescanti!!!

Oggi parliamo della....
 

 Punk IPA

Nazione: Scozia
Gradazione: 5,6% Vol.

A volte basta leggere il nome sull’etichetta di una birra per capirne il suo carattere. Estrema, sconsiderata, fuori dalle righe e con un’innata voglia di violazione delle regole…ecco come definire la Punk IPA della Brewdog! Il suo aspetto, un giallo carico con schiuma bianca abbondante e persistente, può farla sembrare una normalissima birra, ma il vero “punto di forza” è il suo aroma che la rende riconoscibile anche ad occhi chiusi. Appena la si avvicina al naso la prima sensazione (sconvolgente) che si ha è quella di un succo di frutta ai gusti tropicali, si alternano aromi di pompelmo, agrumi, kiwi e passion fruit con un finale di luppolo fresco. Il suo sapore è pieno, fresco, secco ed appagante con note che variano da un dolce biscottato iniziale, sentori agrumati nel mezzo ed un finale aggressivo di luppolo amaro. E’ sicuramente una birra molto particolare, non per tutti, ma neanche per pochi…il suo aroma ed il suo sapore ti portano ad odiarla o ad amarla, oppure entrambe le cose, “odi et amo”.

Buona Bevuta

English version

Country: Scotland
5.6% Vol

Sometimes you just have to read the name on the label of a beer to understand his character. Extreme, reckless, and out of line with an innate desire to breach of the rules ... here is how to define the BrewDog Punk IPA! His appearance, a yellow with white foam abundant and persistent, it can make it look like a normal beer, but the real "strength" is its aroma that makes it recognizable even with closed eyes. As soon as you approach the nose the first sensation (shocking) you have is that of a fruit juice with tropical flavors, alternating aromas of grapefruit, citrus, kiwi and passion fruit with a finish of fresh hops. Its taste is full, fresh, dry and satisfying with notes ranging from a sweet biscuit initial hints of citrus in the middle and an ending aggressive hop bitterness. It 's definitely a very special beer, not for everyone, but even for a few ... its aroma and flavor take you to hate it or love it, or both, "odi et amo".

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RICETTA DELLA SETTIMANA.

  Cozze alla Hoegaarden!!!

... Ingredienti:

• Birra bianca belga 330 ml Hoegaarden
• Burro 50 gr
• Cipolle bianca (o dorata) 1 grande
• Cozze 2 kg
• Lime il succo e la scorza di 1
• Pepe macinato q.b.
• Sedano 2 coste

Preparazione:

Strappate da ogni cozza la barbetta (bisso) sporgente dal guscio, scartate quelle rotte e pulite bene il guscio delle restanti spazzolandolo (oppure grattatelo con una paglietta di acciaio nuova), quindi lavatele sotto l’acqua corrente e poi scolatele.
Lavate, eliminate i filamenti e affettate il sedano, conferendogli uno spessore di ½ cm; lavate il lime (o un limone), asciugatelo e, per mezzo di un pelapatate, asportate la scorza evitando di prelevare anche la parte bianca (che può risultare amarognola); tagliate a listerelle sottili le parti di scorza asportate.
Spremete il lime e tenete il succo da parte. Sbucciate e tagliate la cipolla a metà, quindi tagliate le 2 parti in fette dello spessore di 2-3 mm.
In una pentola capiente fate sciogliere il burro e poi aggiungete il sedano, le scorze di lime e la cipolla; lasciate appassire le verdure poi unite il succo di lime e la birra.
Fate cuocere gli ingredienti per una manciata di minuti e quindi aggiungete il pepe macinato e le cozze. Amalgamate bene gli ingredienti e fate cuocere il tutto a fuoco vivo fino al completo dischiudimento dei molluschi, quindi spegnete il fuoco e servite immediatamente, accompagnando la pietanza con delle patatine fritte tagliate a bastoncino.

 

Oggi vi proponiamo la...

***HACKER PSCHORR***
5,5 %vol.
Dal 1417, la birra Hacker Pschorr, si può cosiderare il fiore all´occhiello delle weiss dell´affascinante città di Monaco di Baviera. Prodotta per il 60% con frumento e per il restante 40% con orzo, il lievito è il catalizzatore e durante il processo di fermentazione (molto lungo), viene mantenuta naturalmente ad una costante temperatura. Il suo colore è il giallo opaco, è torbida e possiede una fine, ampia e soffice schiuma, molto persistente. L´aroma è essenzialmente dolce, fruttato e lievitato ed allo stesso tempo pungente ed aggressivo. In bocca, denota un gusto autentico, armonico, speziato, dolce e fruttato (mele in particolare), con un retrogusto di miele e sentori di affumicatura. E´ una birra rinfrescante ed abboccata, da gustare con amici o, con molta calma, dopo una stressante giornata di duro lavoro, rilassa ed addolcisce il resto della serata. Servita chiaramente in weizenbecker, la si può abbinare a del pesce oppure a formaggi stagionati o piccanti. Una curiosità: il personaggio raffigurato sul bicchiere è Georg Pschorr, proprietario fortunato dell´omonima azienda nei primi anni del 1800.

(fonte area.birra)

English version

Hacker Pschorr
5,5% vol.
From 1417, the Hacker Pschorr beer, it can cosiderare the flagship of weiss Monaco of Bavaria. Brewed for 60% with wheat and the remaining 40% with barley, yeast is the catalyst and during the fermentation process (very long), is maintained at a constant temperature naturally. Its color is matt yellow, is turbid and has a fine, large and soft lather, very persistent. The aroma is essentially sweet, fruity and leavened and at the same time sharp and aggressive. In the mouth, denotes an authentic taste, harmonious, spicy, sweet and fruity (apples in particular), with a hint of honey and hints of smoke. It 'a refreshing beer and bite, to be enjoyed with friends or, very quietly, after a stressful day of hard work, relaxes and softens the rest of the evening. Served clearly in weizenbecker, it can be combined with fish or cheese or spicy. A curiosity: the character represented on the glass is Georg Pschorr, lucky owner of the company of the early 1800s.

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Oggi vi raccontiamo la....

St. Bernardus Pater 6

vol: 6.7% Birra d’abbazia, color marrone chiaro.
La St. Bernardus Pater 6. è una birra davvero unica, la maturazione della birra avviene tutt’ora in grandi barric di rovere, che le donano un colore ambrato e un aroma tutta particolare…
La St. Bernardus Pater 6 è visivamente splendida, la schiuma ricca e persistente si sposa magnificamente al colore e al delicato perlage, il tutto viene esaltato ancor maggiormente dal calice a tulipano.
Per la produzione della St. Bernardus Pater 6 ancora oggi viene usato il luppolo prodotto dalla abbazie di Watou, l’unione di questo particolarissimo luppolo alla maturazione in barric di rovere donano alla St. Bernardus Pater 6 il classico sapore di ciliegia e la complessa aroma fruttata, la chiusura della birra invece riprende quello della sorella maggiore, la ABT 12 in quanto presenta decise sfumature di nocciola e spezie.
La St. Bernardus Pater 6 è perfetta per accompagnare primi piatti di spessore o il classico bollito accompagnato con salse piccanti e speziate.

English version

vol: 6.7% Abbey beer, light brown.
The St. Bernardus Pater 6. is a unique beer, the maturation of beer is still in great barric oak, which give an amber color and a very special flavor  ...
The St. Bernardus Pater 6 is visually gorgeous, rich and persistent lather beautifully blends the color and delicate perlage, everything is enhanced even more by the tulip glass.
For the production of the St. Bernardus Pater 6 is still used hops produced by the abbeys of Watou, the union of this particular hops barric aging in oak give the St. Bernardus Pater 6, the classic cherry flavor and complex aroma fruity beer instead of closing matches that of her elder sister, the ABT 12 because it has decided shades of hazelnut and spice.
The St. Bernardus Pater 6 is perfect to accompany dishes thick or boiled served with spicy sauces and spices.


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