Oggi proponiamo un nuovo birrificio!!!!!!

Direttamente da Lucca per essattezza da Segromigno in Monte a Lucca è arrivata la birra del Birroir Birrificio Artigianale un birrificio composto da sole DONNE!!!

Tre amiche con in comune la passione per la birra hanno dato vita  a questo nuovo birrificio che per ora propone due birre: Isotta e Gigliola. 
Il trio è composto da Elisa, Elena e Alejandra. Elisa si occupa del settore commerciale e della comunicazione, Alejandra del settore smministrivavo e marketing ed infine Elena è La Mastra Birraia, partita come homebrewer ora dispone di un impianto da 350 litri alla settimana.

Labeerinto beershop ha presentato le 2 birre di Birroir in occasione di un apericena organizzata il 24 agosto scorso, presso la pizzeria El Paso a Lucca, dove ha partecipato anche la mastra birraia Elena.
Durante l'apericena i clienti hanno così potuto scambiare opinioni e giudizi sulle birre direttamente con chi le ha materialmente prodotte un evento abbastanza raro nel panorama italiano. 

Ed ora spendiamo due parole su quello che davvero ci interessa: parliamo di birra, parliamo di ISOTTA E GIGLIOLA!!!

Isotta è una Blonde belga da 4,5% molto beverina e rinfrescante, aroma fruttato, al palato sentori di mais, retrogusto pulito e poco amaro.

Gigliola è una Pale Ale da 5,5% color ambrato scuro, gusto abbastanza bilanciato, aroma di caramello e malto, il palato conferma l'aroma. Gigliola lascia un piacevole retrogusto amaro.

In estrema sintesi sono due buone birre made in Lucca tutte da provare e scoprire!!!   

English version.

Today we propose a new brewery!!


Directly from Lucca came the beer Birroir Craft Brewery a brewery composed of only WOMEN!

Three friends with a common passion for beer have given birth to this new brewery that now offers two beers: Gigliola and Isotta.
The trio is composed of Elisa, Elena and Alejandra. Elisa is in charge of the commercial sector and communication sector Alejandra smministrivavo and marketing and finally Elena is Mastra The brewery, which started as a homebrewer now has a plant of 350 liters a week.

Labeerinto beershop presented Birroir 2 beers at a apericena organized last August 24 at the pizzeria El Paso in Lucca where he also participated the coaming brewing Elena.
During the apericena customers were able to exchange views and opinions on the beers directly with those who have materially produced a rare event on the Italian scene.



And now we spend a few words about what really interests us: we are talking about beer, let's talk about ISOTTA And GIGLIOLA!

Isolde is a Belgian Blonde from 4.5% very drinkable and refreshing, fruity aroma, the palate hints of corn, clean aftertaste and a little bitter.

Gigliola is a Pale Ale 5.5% dark amber color, taste pretty balanced, malt and caramel aroma, the palate confirms the aroma. Gigliola leaves a pleasant bitter aftertaste.


In a nutshell, are two good beers made ​​in Lucca all to try and find out!

Please report any errors in translation, Thank you!
  Non esitate a segnalarci eventuali errori di traduzione, Grazie!   

AGGIORNAMENTO ORARIO AUTUNNALE!!!

APERTI DAL LUNEDI' AL SABATO

MATTINO 10.00 - 13.30

POMERIGGIO 15.30 - 20.00

L'APERTURA DOMENICALE LA COMUNICHIAMO

 NELLA SETTIMANA STESSA!!!

La Ricetta di oggi

Tortino di rabarbaro al quark e Martin's Pale Ale

Ingredienti:
• 4 tortine (pasta frolla), già pronte
• 4 gambi di rabarbaro, 100 g di zucchero, 1 punta di cannella
• Zucchero di canna
• Citronella o menta
• 250 g di formaggio fresco (può essere sostituito con quark o ricotta)
• 1 dl di Martin's Pale Ale

Preparazione:

Tagliare il rabarbaro a pezzetti e cuocere con lo zucchero e la cannella

finché non si disfa.

•Riempire le tortine con la composta di rabarbaro e passarle in forno

per 3 minuti a 180°C.

•Spolverare con lo zucchero di canna e gratinare sotto al grill finché non

si sarà formata una deliziosa crosticina.

•Mescolare la Martin's Pale Ale e il formaggio fresco, quindi formare delle chenelle da mettere sulle tortine

•Decorare con la citronella o la menta

Vi presentiamo ora :

Birra AMA BIONDA

Birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. 6.0% Alc. Vol. dal corpo leggero e pulito, delicatamente maltato e fragrante. È una birra dorata dal carattere fruttato e floreale, delicata ma allo stesso tempo complessa, creata da malti aromatici, tre diversi tipi di luppolo e miele d'arancio di Sicilia.
Caratterizzata da aroma di brandy di pera e mela verde, presenta un finale secco e vivace di cedro, il tutto legato dall'inconfondibile sapore di miele d'arancia.
Abbinamenti
Si accompagna perfettamente ai piatti di mare, dagli antipasti e ai secondi. Può essere accostata anche a piatti di pasta condita con sughi semplici e profumati, come il pesto. Ottima con la pizza, consigliata con margherita o frutti di mare.

English version

Beer AMA BLONDE
High fermentation beer, re-fermented in the bottle. 6.0% Alc. light and clean body, malty and delicately fragrant. It is a golden beer from fruity and flowery, delicate yet complex, created by aromatic malts, three different types of hops and orange honey of Sicily.
Characterized by aromas of pear and green apple brandy, has a dry finish and vibrant cedar, all linked by the unmistakable flavor of honey orange.
pairings

It matches perfectly with seafood dishes, from appetizers and seconds. It can also be compared with dishes of pasta with simple sauces and fragrant, like pesto. Great with pizza, margherita or recommended with seafood.

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  Non esitate a segnalarci eventuali errori di traduzione, Grazie!   

Ricetta della settimana:

Spada al cartoccio alla Leffe Blonde con pomodorini e olive

Ingredienti per 4 persone

• 2 fette da 250gr di pesce spada
  
• 1 bott. di Leffe Blonde 0.33
  
• 8 pomodorini
  
• 1 ciuffo di prezzemolo
  
• 1 cucchiaio di capperi
  
• 1 cipollotto fresco
  
• 1 scorza grattuggiata di 1 limone
  
  
  
• 8 olive nere denocciolate
  
• 1 patata media
  
• Sale e pepe Q.B.
  

Preparazione
Per preparare lo spada al cartoccio iniziate dalla marinatura: in una ciotola capiente versate l'olio extravergine e le erbe aromatiche tritate avendo cura di tenerne da parte un cucchiaio da aggiungere nel cartoccio (per il trito di erbe aromatiche potete usare anche del timo abbinato alla maggiorana.). Aggiungete l'aglio tritato e il succo di mezzo limone insieme alla scorza grattugiata del limone .Salate e pepate e infine aggiungete la birra doppio malto. Immergete le fette di pesce spada nella marinatura e lasciateli riposare per almeno un'ora oppure se volete prepararlo con anticipo tutta la notte. Nel frattempo preparate le verdure per il cartaccio: tagliate a tocchetti la patata, a metà i pomodorini, il cipollotto e le olive nere. Su una leccarda da forno predisponete tutto l'occorrente per il cartoccio: stendete un foglio di stagnola, sopra di esso uno di carta forno e al centro ponete una delle due fette di spada che avrete prelevato dalla marinatura. Iniziate a condire il pesce con le verdure tagliate e i capperi, lavati e strizzati. A piacere aggiungete dell'altra scorza di limone grattugiata e terminate con il trito di erbe aromatiche, il prezzemolo tritato, sale, pepe, un filo d'olio e un cucchiaio di marinatura per insaporire. Accendete il forno a 200°, chiudete i cartocci piegando prima la carta forno al centro e ripiegando i lati e procedendo allo stesso modo con il foglio di stagnola. Cuocete per almeno 25 minuti, verificate la cottura del pesce spada (dipende dallo spessore della vostra fetta, se necessario lasciatelo in forno altri 5 minuti) e poi estraetelo dal forno e adagiatelo in un due piatti con il proprio fondo di cottura!

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Oggi vi presentiamo.....

Gordon Finest Platinum!!!

Paese: Belgio
Gradazione: 12 %
Colore: Bionda!!!
Tipologia: XXXtra Strong Lager

Birra chiara XXXtra Strong, è un autentico gioiello di carattere, il top nella categoria delle bionde forti. L’alta percentuale di alcol le conferisce un gusto intenso e una virilità incontestabile, eredità dei celebri reggimenti dei Gordon Highlanders. È come se scaturisse da rocce vecchie di milioni di anni. Try if you can !

Dal sapore vellutato con un delicato retrogusto amarognolo e dall’abboccato pieno con una forte sensazione di malto, questa birra diffonde nel palato tutta la sua esplosiva raffinatezza. Per esaltare tutto il suo carattere e il suo gusto unico, va bevuta fredda fra 6° e 7°C.

In ciccia, questa Birra di fattura superiore è la perfetta ANTI-TENNENT'S SUPER!!!
Una birra da provare, esaltante e sorprendente!!!
Non mi era mai capitato di bere una birra di questa gradazione che mi lasciasse la voglia di berne un'altra!!! Veramente notevole, piena di sapori!!!

Un gusto che non ti aspetti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

English version

Country: Belgium
Alcohol content: 12%
Colour: Blonde!
Type: XXXtra Strong Lager

XXXtra Strong lager, is an authentic jewel of character, the top in the category of Strong blonde. The high rate of alcohol gives it an intense taste and a virility indisputable legacy of the famous regiments of the Gordon Highlanders. It is as if to occur from old rocks millions of years. Try if you can!

Velvety taste with a delicate bitter aftertaste filled with a strong feeling of malt, this beer taste diffuses in all its explosive refinement. To exalt all its character and its unique taste, should be drink cold between 6 ° and 7 ° C.

In fat, this beer is the perfect alternative to the Tennent's SUPER!
A beer to try, exciting and surprising!
It had never happened to have a beer of this gradation leave me the urge to drink another! Very impressive, full of taste!

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