La Ricetta di oggi

Tortino di rabarbaro al quark e Martin's Pale Ale

Ingredienti:
• 4 tortine (pasta frolla), già pronte
• 4 gambi di rabarbaro, 100 g di zucchero, 1 punta di cannella
• Zucchero di canna
• Citronella o menta
• 250 g di formaggio fresco (può essere sostituito con quark o ricotta)
• 1 dl di Martin's Pale Ale

Preparazione:

Tagliare il rabarbaro a pezzetti e cuocere con lo zucchero e la cannella

finché non si disfa.

•Riempire le tortine con la composta di rabarbaro e passarle in forno

per 3 minuti a 180°C.

•Spolverare con lo zucchero di canna e gratinare sotto al grill finché non

si sarà formata una deliziosa crosticina.

•Mescolare la Martin's Pale Ale e il formaggio fresco, quindi formare delle chenelle da mettere sulle tortine

•Decorare con la citronella o la menta

Vi presentiamo ora :

Birra AMA BIONDA

Birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. 6.0% Alc. Vol. dal corpo leggero e pulito, delicatamente maltato e fragrante. È una birra dorata dal carattere fruttato e floreale, delicata ma allo stesso tempo complessa, creata da malti aromatici, tre diversi tipi di luppolo e miele d'arancio di Sicilia.
Caratterizzata da aroma di brandy di pera e mela verde, presenta un finale secco e vivace di cedro, il tutto legato dall'inconfondibile sapore di miele d'arancia.
Abbinamenti
Si accompagna perfettamente ai piatti di mare, dagli antipasti e ai secondi. Può essere accostata anche a piatti di pasta condita con sughi semplici e profumati, come il pesto. Ottima con la pizza, consigliata con margherita o frutti di mare.

English version

Beer AMA BLONDE
High fermentation beer, re-fermented in the bottle. 6.0% Alc. light and clean body, malty and delicately fragrant. It is a golden beer from fruity and flowery, delicate yet complex, created by aromatic malts, three different types of hops and orange honey of Sicily.
Characterized by aromas of pear and green apple brandy, has a dry finish and vibrant cedar, all linked by the unmistakable flavor of honey orange.
pairings

It matches perfectly with seafood dishes, from appetizers and seconds. It can also be compared with dishes of pasta with simple sauces and fragrant, like pesto. Great with pizza, margherita or recommended with seafood.

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Ricetta della settimana:

Spada al cartoccio alla Leffe Blonde con pomodorini e olive

Ingredienti per 4 persone

• 2 fette da 250gr di pesce spada
  
• 1 bott. di Leffe Blonde 0.33
  
• 8 pomodorini
  
• 1 ciuffo di prezzemolo
  
• 1 cucchiaio di capperi
  
• 1 cipollotto fresco
  
• 1 scorza grattuggiata di 1 limone
  
  
  
• 8 olive nere denocciolate
  
• 1 patata media
  
• Sale e pepe Q.B.
  

Preparazione
Per preparare lo spada al cartoccio iniziate dalla marinatura: in una ciotola capiente versate l'olio extravergine e le erbe aromatiche tritate avendo cura di tenerne da parte un cucchiaio da aggiungere nel cartoccio (per il trito di erbe aromatiche potete usare anche del timo abbinato alla maggiorana.). Aggiungete l'aglio tritato e il succo di mezzo limone insieme alla scorza grattugiata del limone .Salate e pepate e infine aggiungete la birra doppio malto. Immergete le fette di pesce spada nella marinatura e lasciateli riposare per almeno un'ora oppure se volete prepararlo con anticipo tutta la notte. Nel frattempo preparate le verdure per il cartaccio: tagliate a tocchetti la patata, a metà i pomodorini, il cipollotto e le olive nere. Su una leccarda da forno predisponete tutto l'occorrente per il cartoccio: stendete un foglio di stagnola, sopra di esso uno di carta forno e al centro ponete una delle due fette di spada che avrete prelevato dalla marinatura. Iniziate a condire il pesce con le verdure tagliate e i capperi, lavati e strizzati. A piacere aggiungete dell'altra scorza di limone grattugiata e terminate con il trito di erbe aromatiche, il prezzemolo tritato, sale, pepe, un filo d'olio e un cucchiaio di marinatura per insaporire. Accendete il forno a 200°, chiudete i cartocci piegando prima la carta forno al centro e ripiegando i lati e procedendo allo stesso modo con il foglio di stagnola. Cuocete per almeno 25 minuti, verificate la cottura del pesce spada (dipende dallo spessore della vostra fetta, se necessario lasciatelo in forno altri 5 minuti) e poi estraetelo dal forno e adagiatelo in un due piatti con il proprio fondo di cottura!

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Oggi vi presentiamo.....

Gordon Finest Platinum!!!

Paese: Belgio
Gradazione: 12 %
Colore: Bionda!!!
Tipologia: XXXtra Strong Lager

Birra chiara XXXtra Strong, è un autentico gioiello di carattere, il top nella categoria delle bionde forti. L’alta percentuale di alcol le conferisce un gusto intenso e una virilità incontestabile, eredità dei celebri reggimenti dei Gordon Highlanders. È come se scaturisse da rocce vecchie di milioni di anni. Try if you can !

Dal sapore vellutato con un delicato retrogusto amarognolo e dall’abboccato pieno con una forte sensazione di malto, questa birra diffonde nel palato tutta la sua esplosiva raffinatezza. Per esaltare tutto il suo carattere e il suo gusto unico, va bevuta fredda fra 6° e 7°C.

In ciccia, questa Birra di fattura superiore è la perfetta ANTI-TENNENT'S SUPER!!!
Una birra da provare, esaltante e sorprendente!!!
Non mi era mai capitato di bere una birra di questa gradazione che mi lasciasse la voglia di berne un'altra!!! Veramente notevole, piena di sapori!!!

Un gusto che non ti aspetti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

English version

Country: Belgium
Alcohol content: 12%
Colour: Blonde!
Type: XXXtra Strong Lager

XXXtra Strong lager, is an authentic jewel of character, the top in the category of Strong blonde. The high rate of alcohol gives it an intense taste and a virility indisputable legacy of the famous regiments of the Gordon Highlanders. It is as if to occur from old rocks millions of years. Try if you can!

Velvety taste with a delicate bitter aftertaste filled with a strong feeling of malt, this beer taste diffuses in all its explosive refinement. To exalt all its character and its unique taste, should be drink cold between 6 ° and 7 ° C.

In fat, this beer is the perfect alternative to the Tennent's SUPER!
A beer to try, exciting and surprising!
It had never happened to have a beer of this gradation leave me the urge to drink another! Very impressive, full of taste!

Please report any errors in translation, Thank you!
 
Non esitate a segnalarci eventuali errori di traduzione, Grazie!    

Recensito il LABEERINTO!

Questo è il link che vi rimanda ad una recensione del Labeerinto, fatta dallo staff di Loveat Italy!!!
http://loveat-italy.blogspot.it/2013/06/perdersi-in-un-labeerinto-di-birre.html?spref=fb

 BIRRA BIOLOGICA

Black Isle Brewery

Birrificio scozzese che si distingue nel panorama europeo per produrre esclusivamente birre che utilizzano materie prime provenienti da agricoltura biologica e che in parte provengono dall'azienda di proprietà del birrificio. Nato nel 1998 nella piccola città di Munlochy - nel nord della Scozia - come attività collaterale a quella dell'azienda agricola, per 11 anni, Black Isle Brewery, ha prodotto le proprie birre in un piccolo impianto da 5 barrel (586 litri) che non gli ha comunque impedito di crescere ogni anno del 50% rendendo necessaria la costruzione di un nuovo impianto produttivo. Così, nel 2008, è iniziata la costruzione di un nuovo birrificio, che si è conclusa a metà del 2009 e ha portato Black Isle ad avere una nuova sala cottura da 30 barrel (3520 litri) e una sala fermentazione da 210 barrel (24643 litri).

VENITE A SCOPRIRE IL GUSTO BIO DELLA BLACK ISLE BLONDE E BLACK ISLE HIBERNATOR!!!!!!!!!!