Brouwerij Westvleteren
Proponiamo oggi la storia dell'abbazia di WESTVLETEREN
Questo
birrificio belga è stato fondato
nel
1836 all'interno dell'abbazia trappista di Nostra
Signora di St. Sixtus di Westvleteren,
non lontano dalla città di Poperinge
dove si produce luppolo, e dalla città medievale di Yeper.
Fino al 1871 la produzione è stata esclusivamente
per il solo consumo
interno dei monaci.
Solo
nel 1877 avviene la prima commercializzazione delle birre, la cui
diffusione rimane tuttavia piuttosto modesta: producono
75 giorni all’anno per un massimo di 4750 ettolitri pari a 60000
casse circa.
Il
birrificio produce tre birre
La Westvleteren Blonde
La
Westvleteren 8
La
Westvleteren 12
Secondo
una limitazione risalente al 1945, le bottiglie non hanno l'etichetta
(tranne l'edizione speciale per la raccolta fondi al fine di
restaurare il chiostro dell'abbazia), e riportano sul tappo la
gradazione alcolica secondo il sistema belga, e tutte
le informazioni richieste per legge.
A
causa del poco spazio a disposizione, la
Westvleteren è l'unica delle birre trappiste
che non riporta sulle bottiglie il logo ufficiale di prodotto
autentico trappista. Tutto
il processo produttivo della Westvleteren, in ogni sua fase, avviene
nel monastero. I farti gestiscono totalmente la produzione con
l'aiuto di solo 4 dipendenti.
Differentemente
dagli altri birrifici trappisti la Westevleteren produce solo per la
comunità locale. Questo, insieme alla bassa quantità di produzione,
rende la birra Westevleteren un'autentica rarità. English version.
Brouwerij Westvleteren
This Belgian brewery was founded in 1836 inside the Trappist Abbey of Our Lady of St. Sixtus of Westvleteren, near the town of Poperinge where it is produced hops, and the medieval town of Yeper. Up to 1871 the production was exclusively for the domestic consumption of the monks.
Only in 1877 is the first marketing of beers, the diffusion of which, however, remains rather modest: they produce 75 days per year for a maximum of 4750 hectoliters equal to approximately 60000 cases.
The brewery produces three beers:
The Westvleteren Blonde
The Westvleteren 8
The Westvleteren 12
According to a restriction dating back to 1945, the bottles do not have the label (except the special edition to raise funds in order to restore the cloister of the abbey), and report on the cap the alcohol content according to the Belgian system, and all the information required by law. Because of the little space available, Westvleteren is the only beers Trappist which does not mention the official logo on the bottles of authentic Trappist product. The entire production process of Westvleteren, at every stage, takes place in the monastery. The monks totally manage the production with the help of only 4 employees.
Unlike the other Trappist breweries the Westevleteren only produces for the local community. This, together with the low quantity of production, makes beer Westevleteren a rarity.
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